Receitas com ostras? Aqui tem....

Para entrar no clima da 12ª FENAOSTRA estaremos divulgando aqui no site receitas com ostras, dos restaurantes participantes da festa. Confira e fique com água na boca...

foto/divulgação: Assessoria de Comunicação

 

Restaurante - OSTRADAMUS
Nome do prato: ALÉ - Caldinho de aipim com lingüiça pomerana e ostra

Ingredientes:
500 gramas de aipim cozido
100 gramas de lingüiça pomerana
20 ostras In Natura desconchadas (reserve a agua destas ostras e faça uma filtragem)
50 gramas de cebola
25 gramas de alho
azeite de oliva
pimenta branca
aceto balsâmico
1/2 litro de leite

Modo de preparo:
Triture no liquidificador todo o aipim com uma parte do leite aquecido, ficando realmente bem diluído.
Frite o alho a cebola, a seguir junte lingüiça
Leve o creme de aipim a uma panela, juntando toda a fritada e aquecendo bem.
Neste momento coloque as ostras in natura para cozinhar no próprio creme.
Havendo necessidade de diluir o caldo, coloque então a água das ostras desconchadas e filtradas.
Sal e pimenta a gosto e finalize na hora de servir com uma gota de aceto balsâmico.

Matéria retirada do portal da PMF (http://portal.pmf.sc.gov.br/entidades/igeof/?pagina=notpagina&menu=3&noti=2542)

Dicas do Chef

Receita da Semana:

Ostra porto soliz

Ingredientes:

1 dz ostras cozidas ao bafo e a meia concha.

1/2 limão

60ml Martini bianco

Preparo:

Disponha as ostras sob uma cama de gelo, distribua o suco do limão sobre as ostras, depois o Martini sirva a serguir.

Bom apetite!

Programação Trapiche Social!

Trapiche Social Ostradamus - 2ª Edição

TRAPICHE SOCIAL - OSTRADAMUS

No dia 31de agosto, um dos mais conceituados escultores de Santa Catarina, Valdo Corrêa, ministrou uma oficina para alunos da E.E.B. Dom Jaime de Barros Camêra no Ostradamus, entre os alunos crianças e adolescentes da comunidade do Ribeirão da Ilha

A oficina faz parte de um projeto desenvolvido pelo Ostradamus na Comunidade do Ribeirão da Ilha, o qual busca sensibiliazar os alunos e comunidade para questões culturais e socioambientais. Todas as atividades são gratuitas.

O projeto além de contar com a parceria do Escultor Valdo Corrêa, tem a participação do IMMA (Instituto Multidisciplinar de Meio Ambiente e Arque astronomia), Jonas Pacheco (Engenheiro Agrônomo), UFSC (Departamento de Cultivo de Moluscos), Celesc (ProCeleficiencia – Programa Celesc de Eficiencia Energética), entre outras parcerias que estão sendo buscadas para ao longo do projeto, estarem contribuindo nas atividades realizadas.

Próxima Oficina será realizada no dia 15 de setembro, às 09:30, em parceria com o IMMA.
 
Na pauta deste dia teremos:


-Pequena mostra de telas com gravuras rupestres e artefatos líticos (Explicativa)

-Dialogo com os alunos, “O Homem do Sambaqui e sua Relação com o Meio Ambiente”.

-Oficina de gravura rupestre (Técnica de frotagem) com uma replica de gravura tamanha natural para que os alunos aprendam a técnica.

Caso tenha alguma dúvida ou sugestões pode-se entrar em contato pelo telefone (48) 3337 5711 ou enviar email para trapichesocial@ostradamus.com.br

Texto e Fotos : Tamiris Espíndola